Pages Menu
Categories Menu
Морковь по-корейски: рецепт с фото

Морковь по-корейски: рецепт с фото

Морковь по-корейски относится к весьма популярным салатам из разряда острой восточной кухни. Этот салат уже давно и прочно вошел в наше меню, хотя людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом лучше от него воздержаться ввиду остроты салата.

Ингредиенты: морковь — 0,5 кг, луковица — 1 головка, чеснок — 2-3 зубка, постное масло — 50 мл, уксус 9% — 20 мл, кориандр — 1/4 ч.л., молотый красный перец, молотый черный перец, сахар — 1/2 ч.л., соль.

Рецепт приготовления

Помытую и очищенную морковь шинкуем тонкой соломкой. Для этого лучше воспользоваться специальной теркой. Чеснок пропускаем через чесночницу, а кориандр раздавливаем на разделочной доске тыльной стороной ножа с широким лезвием.

Нашинкованную соломку моркови присыпаем кориандром, черным и красным перцем, солью и сахаром. В конце добавляем выдавленную чесночную массу. К слову, вместо смеси перцев и кориандра можно купить уже готовую приправу для корейской моркови.

Затем на растительном масле обжариваем мелко нарубленный репчатый лук. Зажаривать лук нужно до карамельно-коричневого цвета. Аккуратно отбрасываем шумовкой лук со сковороды, а маслом, на котором он обжаривался, поливаем нашу морковь. Сюда же добавляем уксус и тщательно перемешиваем. Перед подачей морковь по-корейски следует хорошо охладить.

korean-morkov-1


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *