Pages Menu
Categories Menu
Салат Гнездо глухаря: рецепт с фото

Салат Гнездо глухаря: рецепт с фото

Салат Гнездо глухаря станет отличным дополнением к праздничному столу. Этот оригинальный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. К тому же, имея весьма оригинальный вид, он не требует особых усилий в приготовлении.

Ингредиенты:

  • курица — 200 г,
  • ветчина — 50 г,
  • картофель — 3 шт,
  • грибы (маринованные) — 150 г,
  • яйца (белки) — 3 шт,
  • соль, перец,
  • домашний майонез,
  • листья салата для украшения.

Для птичьих яиц:

  • плавленый сырок — 1 шт,
  • яйца (желтки) — 3 шт,
  • домашний майонез,
  • чеснок — 1-2 зубка,
  • укроп — 1 пучок.

Рецепт приготовления

Почищенный и вымытый картофель нарезаем очень тонкой соломкой. Для этого можно использовать терку Бернера. Нашинкованный соломкой картофель выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем его с одной стороны, не перемешивая. Огонь делаем сильный и держим картофель до тех пор, пока не получится золотистый оттенок. Аналогичныи образом обжариваем его с другой стороны. Убрав картофель с огня, присаливаем его по вкусу и даем время остыть.

До того как обжаривать картофель, стоит поставить вариться курицу. Отварную курятину разбираем, отделяя мясо от костей, а затем нашинковываем его мелкой соломкой. Можно разделять руками на волокна, но так получится более крупно.

Грибы (желательно шампиньоны) измельчаем в виде кубиков, а ветчину шинкуем соломкой. От сваренных вкрутую яиц отделяем белки и натираем их на крупной терке.

Gnezdo_gluhar-10

Когда основные составляющие салата Гнездо глухаря готовы, можно заняться птичьими «яйцами». Для этого отложенные ранее яичные желтки натираем на терке вместе с плавленным сырком. Чеснок пропускаем через пресс, а зелень мелко рубим острым ножом. Смешиваем натертые желтки и сырок с чесноком, зеленью и домашним майонезом. Майонез нужен лишь для связки, поэтому не переборщите.

Gnezdo_gluhar-11

Тщательно перемешав сырно-яичную массу, формируем из неё небольшие яйца глухаря.

Теперь можно приступать к сборке салата. Дно большого блюда выстилаем вымытыми листьями салата, на которые выкладываем смесь курятины с ветчиной, белками и грибами, заправленную майонезом. Выкладывать нужно в виде гнезда, оставляя по центру небольшое углубление.

Gnezdo_gluhar-12

Далее в ход идет жареный картофель, являющийся внешней основой гнезда глухаря. В подготовленную ямку посередине выкладываем птичьи яйца из сыра и делаем обрамление из зелени укропа. Салат Гнездо глухаря готов!

Gnezdo_gluhar-13

Gnezdo_gluhar-1


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *