Pages Menu
Categories Menu
Салат из пекинской капусты: 3 рецепта (Фото)

Салат из пекинской капусты: 3 рецепта (Фото)

Пекинская капуста — продукт нейтральный, доступный и очень полезный, годится для приготовления простых и вкусных салатов, которые утолят голод в перерыве между основными трапезами, либо дополнят полноценное горячее блюдо. Для любителей свежих и легких салатов мы собрали три рецепта салата из пекинской капусты.

Салат из пекинской капусты с томатами

Ингредиенты:
• пекинская капуста — 1 кочан;
• томаты черри — 10 шт.;
• лук репчатый — 1 головка;
• сок лимона — 1 ст. ложка;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Способ приготовления

Начнем приготовление с заправки: в небольшой миске соединяем сок лимона, соль и перец. Сюда же тонкой струйкой вливаем оливковое масло, не переставая помешивать.

Пекинскую капусту шинкуем, томаты режем четвертинками. ЛУК чистим и режем полукольцами. Смешиваем все подготовленные овощи в салатнице и поливаем заправкой.

Salat_pekin-1

Салат из пекинской капусты и говядины

Ингредиенты:
• пекинская капуста — 1 кочан;
• сладкий болгарский перец — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• говядина отварная — 300 г;
• сыр твердых сортов — 100 г;
• чеснок — 1 зубок;
• уксус — 1 ст. ложка;
• оливковое масло – 2-3 ст. ложки;
• дижонская горчица — 1 ч. ложка;
• сметана — 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Отварную говядину остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезанное мясо смешиваем с выдавленным зубчиком чеснока и перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться с чесноком примерно на полчаса.

Тем временем шинкуем капусту. Перец режем соломкой, а помидоры кубиками.

Смешиваем овощи с мясом и натертым твердым сыром.

В небольшой миске взбиваем сметану с горчицей и уксусом, постепенно вливаем в смесь оливковое масло, не прекращая помешивание. Заправляем салат полученным соусом, тщательно перемешиваем и охлаждаем перед подачей.

Salat_pekin-2

Салат с арахисом и пекинской капустой

Ингредиенты:
• пекинская капуста — 1 кочан;
• краснокочанная капуста (фиолетовая) — ¼ кочана;
• морковь — 1 шт.;
• зеленый лук, петрушка;
• арахис (поджаренный) – 200г;
• винный уксус — 3 ст.л.;
• соевый соус — 2 ст. ложка;
• кунжутное масло – ½ ч.л.;
• имбирь (тертый) – 1 ч.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• черный перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления заправки смешайте кунжутное масло с уксусом (винным и соевым), добавив сюда же сахар, тертый имбирный корень и черный молотый перец. Готовую заправку тщательно перемешиваем до однородности.

Капусту шинкуем, морковь натираем на мелкой терке, а зелень с луком измельчаем. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в салатнике и заправляем готовой заправкой. Посыпаем салат измельченным арахисом, не забыв немного охладить перед подачей.

Salat_pekin-3


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *