Pages Menu
Categories Menu
Салат Оливье: рецепт с фото

Салат Оливье: рецепт с фото

Представлять самый популярный салат на постсоветском пространстве нет необходимости. Рецепт этого салата известен всем хозяйкам, причем каждый второй из них имеет свои небольшие дополнения. И правда, вряд ли найдется другой такой салат, в котором можно было бы менять такое количество ингредиентов, как в салате Оливье. А потому предлагаем познакомиться с классическим рецептом салата Оливье.

Ингредиенты: вареная колбаса (или ветчина) — 250г, яйца — 4 шт, картофель — 2 шт, морковь — 1 шт, лук репчатый — 1 головка, огурцы соленые — 4 шт, зеленый горошек — 1 банка (0,5 л), домашний майонез, соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления

Не очищая кожуру, отвариваем морковь и картофель до размягчения (примерно час с четвертью после закипания) на медленном огне. Когда овощи будут готовы, остужаем их, чистим и нарезаем маленькими кусочками (кубиками). А тем временем отвариваем яйца, которые должны покипеть минут 10. Яйца остужаем в холодной воде, чистим и измельчаем (на крупной терке или ножом).

Аналогично мелко нарезаем репчатый лук и соленые огурцы. Некоторые люди добавляют в оливье квашеное яблоко, это делается сугубо по желанию и не относится к классическому рецепту. Но если вы все же решили разнообразить свой салат оливье, то вымыв яблоко и удалив кожуру, нарежьте его мелкими кубиками.

Вареную колбасу или ветчину измельчаем таким же образом. Вместо варенки иногда используют отварную курицу. Такой вариант допустим, но это уже больше будет напоминать салат Цезарь, чем Оливье.

Olivye-1

В удобной для размешивания чашке соединяем нарезанные ингредиенты (картофель, морковь, лук, яйца, огурцы, ветчина) вместе с зеленым горошком. Щедро заправляем салат домашним майонезом, немного присаливаем и перчим, после чего тщательно размешиваем. Салат Оливье должен настояться хотя бы пару часов в холодильнике, прежде чем подавать его на стол.

Olivye-10


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *