Pages Menu
Categories Menu

Салат с креветками и помидорами рецепт

Состав: креветки (тигровые или королевские) — 300 г (очищенные), помидоры черри — 300 г, свежая зелень (рукола, петрушка и т.п.) — 200 г, оливковое масло — 150 мл., чеснок — 2 зубка, сахар — 1 ч. л., соль-перец — по вкусу.

salat-krevetky-2

Способ приготовления

Для салата с креветками и помидорами лучше использовать крупные сырые креветки. Однако можно обойтись и средними или мелкими варено-морожеными креветками. Прежде всего креветки нужно разморозить, причем делать это необходимо постепенно, переложив их где-то за сутки или на ночь из морозилки на верхнюю полку в холодильнике. Когда креветки разморозятся, их нужно промыть холодной проточной водой и очистить, удалив голову, панцирь и кишечную вену.

Немного просушив подготовленные креветки на бумажном полотенце, приправляем их солью с перцем и щепоткой сахара. Не бойтесь добавить немного сахара, он сделает вкус блюда более приятным, а самим креветкам во время жарки придаст золотистый оттенок.

Обжаривать креветки нужно не более одной минуты с каждой стороны на разогретом оливковом масле. Розовый оттенок креветок подскажет о их степени готовности. Это значит, что креветки уже можно убирать с огня. Для вареных креветок время обжарки должно составлять не более 20 секунд. Сырые креветки вместо обжаривания можно отварить. Для этого достаточно вскипятить небольшое количество воды с добавлением лаврового листа, соли и нескольких горошин душистого перца. Дав отвару покипеть около пяти минут на среднем огне, опустите в него сырые креветки на 1 минуту.

А пока креветки остывают, займемся овощами. Для данного салата вместо помидоров черри по желанию можно использовать обычные. Томаты черри разрезаем пополам, а обычные помидоры придется резать дольками. К нарезанным помидорам добавляем измельченную зелень и чеснок. Притрушиваем овощи солью, молотым перцем и сахаром (по вкусу) и хорошенько перемешиваем. Сахар добавлять стоит в том случае, если помидоры кисловатые на вкус.

Соединяем овощи с подстывшими креветками. Заправкой к салату послужит оливковое масло, в котором обжаривались креветки. Выкладываем салат с креветками и помидорами на подушку из салатного микса (или же аккуратно смешиваем все вместе) и подаем к столу.

salat-krevetky-21


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.