Pages Menu
Categories Menu
Теплый салат из чечевицы

Теплый салат из чечевицы

Компоненты салата: чечевица (коричневая) – 300 г, шампиньоны – 300 г, горчица – 1 ч.л., винный уксус – 1 ст.л., лук — 2 головки, зеленый лук, зелень, соль, перец, растительное масло.

Чечевица — это зернобобовое растение, являющееся родственником фасоли. По вкусу чечевица так же напоминает фасоль и наравне с ней богата растительными белками. Благодаря своей высокой энергетической ценности, чечевица широко используется в качестве провианта. Однако чечевица хороша на любой кухне. И если вы ещё не успели познакомиться с этим замечательным растением, вот рецепт теплого салата из чечевицы, который не только полезен, но и приятен на вкус.

Наливаем в кастрюле 2 литра воды и погружаем в неё 300 грамм чечевицы. Доведя воду до кипения, ложим в кастрюлю очищенную головку лука и убавляем огонь. Оставляем чечевицу вариться на протяжении 1 часа.

А пока чечевица варится, обжариваем мелко нарезанный лучок с грибами. После того, как мы обжарили грибы, соединяем их с готовой чечевицей и добавляем заправку к салату. Выкладываем свареную чечевицу прямо на сковороду к шампиньонам, используя для этого шумовку. И только теперь можно присолить чечевицу. Заправка для теплого салата из чечевицы делается путем смешивания горчицы с винным (или бальзамическим) уксусом и растительным маслом. Посыпаем салат с чечевицей измельченной зеленью и готово!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *