Pages Menu
Categories Menu
Теплый салат с кальмарами рецепт

Теплый салат с кальмарами рецепт

Компоненты салата: филе кальмара – 400 г, сушеные кальмары – 1 горсть, кабачки цукини – 1 шт., морковь – 1 шт., редька – 1 шт., груши – 1 шт., оливковое масло – 2 ст.л., сок лимона – 2 ст.л., соевый соус – 2 ст.л., мед – 1 ст.л., острый перец чили – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, кинза – 1 пучок.

Большинство из нас уже не удивишь такими заморскими морепродуктами, как мидии, кальмары, крабы и прочие обитатели морских глубин. А потому и салаты с использованием их в качестве основных ингредиентов уже прочно вошли в наше меню. А вот ещё один рецепт теплого салата с кальмарами, весьма вкусного, и, что немаловажно, полезного.

Сначала обжариваем на оливковом масле филе кальмара — буквально несколько секунд. Выложив кальмаров на тарелку, выливаем на ту же сковороду сок лимона, подливаем ещё оливкового масла, соевый соус (или рыбный) и мед. Затем в этом соусе обжариваем нашинкованные овощи (цукини, чеснок, перец чили, морковь и редьку). Вместо редьки можно использовать дайкон. Получается у нас остро-кисло-сладкий соус, придающий салату очень пикантный вкус.

Следом за овощами, дав им совсем немного обжариться, отправляем на сковороду нарезанные груши вместе с филе кальмара. Перемешав все компоненты салата и прогрев их на сковороде, убираем её с огня. Сверху наш теплый салат с кальмарами притрушиваем сушеными кальмарами, используемыми многоми мужчинами в качестве закуски к пиву, и душистой кинзой.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *