Pages Menu
Categories Menu
Грибной суп из шампиньонов

Грибной суп из шампиньонов

Грибной суп из шампиньонов — это вкусное и одновременно очень сытное блюдо, которое хоть и является первым, но вполне может стать и основным.

Ингредиенты:

грибы (шампиньоны) — 250 г;
морковь — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
репчатый лук — 1 головка;
растительное масло — 2 стол. ложки;
соль, перец, специи — по вкусу;
зелень — для украшения

Gribnoy-sup-10

Грибной суп из шампиньонов: пошаговый рецепт с фото

Шаг 1.

Картофель чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками или соломкой. Опускаем нарезанный картофель в холодную подсоленную воду и варим до готовности (пока не размягчится). По желанию в кастрюлю с картошкой можно добавить мясной бульон, однако в этом нет большой необходимости, т.к. грибы сами по себе очень питательные.

Gribnoy-sup-11

Шаг 2.

Тем временем обрабатываем шампиньоны, нарезая их тонкими ломтиками (или кусочками).

Gribnoy-sup-12

Шаг 3.

Нарезанные грибы обжариваем на растительном масле пока они слегка не подрумянятся. После этого их можно приправить солью и специями. Продолжительная термообработка шампиньонам не нужна, т.к. это исключительно тепличные грибы.

Gribnoy-sup-13

Шаг 4.

Репчатый лук и морковь шинкуем мелкой соломкой, чтобы быстрее приготовились.

Gribnoy-sup-14

Шаг 5.

Выкладываем нарезанный лук с морковью к грибам на сковороде. Продолжаем обжаривать все вместе до тех пор, пока лук станет красивого золотистого цвета.

Gribnoy-sup-15

Шаг 6.

В кастрюлю со сварившемся картофелем выкладываем обжаренные в овощах шампиньоны и продолжаем варить грибной суп ещё 10 минут.

Gribnoy-sup-16

В самом конце выравниваем суп на соль и перец, присыпаем свежей зеленью и разливаем по тарелкам.

Gribnoy-sup-17


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *