Pages Menu
Categories Menu
Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Компоненты: цветная капуста — 1 кочан, лук репчатый — 1 шт., бульон, корень сельдерея, картофель — 2-3 шт., сливочное масло — 2-3 ст.л., сыр чеддер — 100 г, зеленый сыр — 180 г, мята — 1 пучок, лимон — 1 шт., соль, перец.

Суп из цветной капусты является прекрасной альтернативой обычным супам. На слабый огонь ставим кастрюлю со сливочным маслом, нарезанным корнем сельдерея и луковицей. Пока овощи в кастрюле томятся нарезаем свежую цветную капусту и картошку, которые затем тоже отправляем в кастрюлю. Заливаем всё это небольшим количеством бульона или воды, чтобы только овощи были покрыты жидкостью.

Когда овощи сварятся, делаем из них в блендере пюре и снова помещаем в кастрюлю. После этого добавляем в наш суп-пюре натертый сыр. Сыр с плесенью можно заменить чесноком или перцем, главное — придать супу пикантного аромата. Добавляем ещё немного бульона или воды, солим-перчим по вкусу. Под конец можно положить в суп цедру лимона. Перед подачей супа обдайте небольшие соцветия цветной капусты горячей водой и соком лимона. Вместе с лепестками душистой мяты хрустящие соцветия с приятным лимонным привкусом отлично украсят тарелку с супом и добавят ему вкуса.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *