Pages Menu
Categories Menu

Свекольник: рецепт с фото

Ингредиенты: кефир — 1 литр, вода — 350 г, свекла — 3 шт., лимонный сок — 2 ст.л., цедра лимона, сахар — 1 ст.л., перец чили — 2 шт., имбирный корень — 3 см, чеснок — 2-3 зубчика, яйца — 2 шт., зелень (зеленый лук и петрушка).

Вероятно каждая уважающая себя хозяйка знает классический рецепт свекольника, доставшийся ей ещё от бабушки. Однако сегодня есть и более современные вариации классического свекольника, например в духе Юго-Восточной Азии. Этот рецепт свекольника будет как нельзя кстати среди жаркого лета.

Сначала отваренную и очищенную свеклу натираем на терке и заливаем прямо в супнице (или кастрюле) холодной водой. Не забудьте во время варки свеклы добавить в воду сахар. Затем подливаем к замоченной свекле кефир (лучше использовать несладкий йогурт) и сок лимона. Следом отправляем цедру лимона, натертый имбирный корень, чеснок и обязательно острый перец чили, который придаст нашему свекольнику необходимую остринку.

В классическом рецепте свекольника обязательным компонентом является картофель, но в данном варианте она не предусмотрена, что делает наш свекольник более легким. А чтобы сделать суп не просто освежающим, но ещё и сытным, добавляем в него два вареных яйца, нарезаемых уже в тарелки. В качестве украшения используем зеленый лучок и петрушку. Чтобы свекольник ещё больше походил на азиатский суп, петрушку можно заменить ароматной кинзой. Именно благодаря невероятному букету пряностей славятся азиатские блюда.

В видео рецепте вас ждет ещё один рецепт свекольника от программы Все буде смачно / Все будет вкусно.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *