Pages Menu
Categories Menu

Клубничное варенье рецепт

Состав: клубника — 1 кг, сахар — 1 кг.

Способ приготовления: Клубничное варенье бесспорно является самым любимым лакомством, посоперничать с которым может лишь наверное малиновое варенье. Существует немало рецептов приготовления варенья и джемов из клубники, но мы предлагаем познакомиться с рецептом классического клубничного варенья с цельными ароматными ягодами.

Первым делом тщательно моем клубнику, отделяя ягоды от чашелистиков. Складываем ягоды в большую чашку или тазик (эмалированный) и засыпаем сахаром в пропорции 1:1. Засыпать сахаром лучше послойно, чередуя слои сахара и клубники. В этом случае клубника пустит сок быстрее. Примерно через 3-4 часа емкость с ягодами и сахаром ставим на плиту и доводим до кипения. Как только варенье начнет кипеть, убавляем огонь и даём ему минут пять покипеть. Не забудьте убирать образующуюся пенку.

После этого убирает чашку с плиты и оставляем варенье остывать в течение 8-12 часов (на ночь). Спустя отведенное время, вновь ставим варенье из клубники на плиту и доводим до кипения. Кипятим в течение 5 минут и опять убираем с огня. И опять оставляем варенье самостоятельно остывать до комнатной температуры. В третий и последний раз кипятим варенье пять минут и, дав ему остыть около часа, разливаем и закатываем в простерилизованные банки.

Длительный процесс в несколько циклов варения необходим для того, чтобы ягоды клубники сохранили свою форму, не разварившись в клубничное пюре или джем.

Также можете ознакомиться с оригинальным рецептом — клубничный джем


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *