Pages Menu
Categories Menu
Абрикосовые маффины: рецепт с фото

Абрикосовые маффины: рецепт с фото

Сезон абрикос уже на подходе, а вместе с ним становятся актуальными процессы утилизации этого замечательного фрукта. Душистый аромат спелых абрикос будет превосходно гармонировать в аппетитной выпечке. Например, в интересном рецепте — абрикосовые маффины на йогурте, которые порадуют не только своим ярким внешним видом, но и вкусом.

Ингредиенты:
• свежие абрикосы (очищенные) – 200-250 г;
• мука – 400-500 г;
• яйца — 1 шт.;
• йогурт (греческий) – 200 г;
• молоко – 60 г;
• сливочное масло (растопленное) — 4 ст. ложки;
• порошок для выпечки (или сода) — 1 ч. ложка;
• сахар (или мед) — 2 ст. ложки;
• стручок ванили — 1 шт.;
• соль, корица, мускатный орех — по щепотке.

maffin-abrikos-1

Способ приготовления

Духовку разогреваем до 180 градусов. 12-15 формочек для кексов смазываем маслом.

Абрикосы моем, удаляем косточки и нарезаем. Смешиваем фрукты с цедрой 1 лимона (по желанию), ванилью и столовой ложкой сахара. Если на 1-2 минуты положить вымытые абрикосы в кипящую воду, их с легкостью можно будет очистить от кожуры.

Отдельно соединяем просеянную муку с разрыхлителем, остатками сахара, корицей и мускатным орехом.

В третьей миске взбиваем яйцо с йогуртом, молоком и растопленным сливочным маслом. Постоянно перемешивая яично-йогуртовую смесь, подсыпаем к ней смесь из сухих ингредиентов и замешиваем тесто. Как только тесто станет однородным, добавляем в него кусочки абрикос и перемешиваем.

С помощью ложки для мороженого или кондитерского мешка распределяем тесто для маффинов по подготовленным формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекаем маффины порядка получаса, готовность проверяем зубочисткой: если она выйдет сухой и чистой, после прокалывания в сердцевину маффина, — выпечку можно доставать из духовки.

При желании готовые абрикосовые маффины можно притрусить пудрой и подавать в таком виде к столу.

Ещё можете ознакомиться с видео рецептом — Маффины с черникой

Фото: pinterest.com


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.