Pages Menu
Categories Menu
Американский тыквенный пирог с корицей

Американский тыквенный пирог с корицей

Насыщенный аромат, богатый вкус и кремовая текстура, делают тыквенный пирог классическим осенним блюдом, созданным специально для тех, кто хочет в полной мере насладиться сезонными дарами. Если вы входите в категорию последних, то опробуйте рецепт лакомства на американский манер.

Американский тыквенный пирог: рецепт с фото

Ингредиенты:

Для теста:

  • пшеничная мука — 400 г;
  • тростниковый сахар — 60 г;
  • масло растительное — 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • ледяная вода.

Для начинки:

  • тыквенная мякоть — 1 кг;
  • финики — 120 г;
  • молотый имбирь и кардамон — по 1 ч. ложке;
  • молотая корица — 2 ч. ложки;
  • мускатный орех – 1/2 ч. ложки;
  • кокосовое молоко (или сливки) — 1/4 стакана;
  • крахмал — 15 г.

Способ приготовления

Температуру духовки следует довести до 180 градусов. В разогретом духовом шкафе размещаем смазанные маслом ломтики тыквы и запекаем их до тех пор, пока они не станут мягкими (40-45 минут). Из фиников извлекаем косточки и замачиваем их на 10-15 минут в горячей воде, чтобы было легче снять кожуру.

Мягкую тыкву с помощью блендера взбиваем с финиками и всеми пряностями. Соединяем пряную смесь с кокосовым молоком и крахмалом. Если начинка пирога покажется вам недостаточно сладкой, добавьте немного сахара, следуя своим вкусовым предпочтениям.

Для теста соединяем муку с разрыхлителем и добавляем сахар. Сухие ингредиенты растираем в крошку с маслом и парой столовых ложек ледяной воды. Даем тесту отдохнуть не менее получаса, а затем раскатываем и покрываем им дно формы для выпекания.

Сделав небольшие бортики, выкладываем в середину тыквенную начинку, равномерно распределяя её по всей поверхности слоя теста (не выходя за бортики). После чего отправляем наш американский тыквенный пирог с корицей на 40 минут в духовку, выпекаться при температуре 180 градусов.

Tykva_pirog-29

Советуем также ознакомиться с кулинарным видео рецептом от Елены Чекаловой — Тыквенный пирог

Фото: Getty Images/Fotobank.ua


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *