Pages Menu
Categories Menu
Баница

Баница

Состав: яйца – 2 шт., мука – 700 г, вода – 300 г, соль, сода, уксус.
Начинка: брынза – 500 г, творог – 400 г, сливочное масло – 100 г, кинза.
Заливка: яйца – 1 шт., сметана – 2 ст.л., постное масло.

Баница относится к национальной болгарской кухни и представляет собой пирог с начинкой, причем начинка для баницы может быть самой разнообразной. Мы рассмотрим рецепт баницы с творожной начинкой. Сначала делаем начинку. Натертую брынзу смешиваем с творогом и измельченной зеленью.

Для приготовления теста соединяем в блендере муку, яйца, воду, соль и гашеную уксусом соду. По консистенции тесто должно быть достаточно плотным, чтобы хорошо отставало от рук. Отщипываем от теста кусочки размером с куриное яйцо и раскатываем их. Получив чуть прозрачный блин, ложим в него часть начинки и сливочного масла. Скатываем в виде колбаски и, защипив по краям, выкладываем в форму в виде спирали. Выложив в форму всё тесто с начинкой, отправляем баницу в духовку на 40 минут готовиться при 180 градусах. Примерно минут за десять до полной готовности заливаем нашу баницу слоем заливки из смеси сметаны, растительного масла и яиц.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *