Pages Menu
Categories Menu

Блины

Состав: молоко — 500 мл, яйца — 3 шт., мука — 280 г, сахар — 1-2 ст.л., соль — 1 ч.л., постное масло — 3 ст.л., сливочное масло.

Блины — одно из самых старинных и в то же время вкусных блюд русской кухни, которые можно готовить не только на Масленицу, а когда душа пожелает.

Способ приготовления: Для замешивания теста вбиваем яйца, посыпаем солью и сахаром. Всё это хорошенько взбиваем венчиком до однородного состояния.  Затем подливаем часть молока (примерно 200 мл.), высыпаем муку и снова перемешиваем таким образом, чтобы не образовались комки. Доливаем оставшееся молоко и опять подмешиваем. Тесто в итоге получится жидким — как раз то, что нужно. Пока масло на сковороде будет разогреваться, тесто должно постоять минут 10-15.

Чтобы блины не подгорели, нужно следить за тем как подрумяниваются края — это будет сигналом для того, чтобы перевернуть блин другой стороной. После того, как вы снимите блин, его необходимо щедро смазать кусочком сливочного масла.

Блины можно кушать как отдельно, без начинки и гарниров, так и с разнообразными гарнирами. Самые распространенные: мёд, джем, красная или черная икра, сёмга. Кроме того, в получившиеся блинчики можно заворачивать любые начинки — мясной фарш, творог с курагой или изюмом, картофельно-грибное пюре и т.п.

А вот видео рецепт — Свекольные блины


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *