Pages Menu
Categories Menu
Имбирные пряники: рецепт с фото

Имбирные пряники: рецепт с фото

Имбирные пряники уже давно ассоциируются с новогодними праздниками, в частности Рождеством. Правда, этот вкусный десерт имеет более широкое распространение в странах Европы и США. У нас же вкусная традиция печь имбирные пряники только набирает популярность. Предлагаем и вам присоединиться к этой замечательной традиции, сделав её своей семейной. В любом случае ваши близкие будут вам благодарны.

Ингредиенты: мука – 3 стакана, сливочное масло – 3 ч.л., яйца – 1 шт., сахар (коричневый) – 150г., сироп яблочный – 100г., патока (темная) – 70г., сода – 1 ч.л., имбирь молотый – 2 ч.л., перец душистый свежемолотый – пол чайной ложки, корица – 1 ч.л., гвоздика — ¼ ч.л.

Для глазури: сахарная пудра – 1 стакан, яйцо (белок) — 1 ½ ч.л., сок лимона — ¼ ч.л.

Сначала займемся приготовлением теста для имбирных пряников. Для этого в объемной миске соединяем сахар со сливочным маслом и яблочным сиропом. Всё это перемешиваем до однородной массы, после чего вбиваем 1 куриное яйцо и подливаем патоку. Снова всё смешиваем.

11_(2)

Теперь берем вторую чашку, в которой смешиваем сухие ингредиенты – муку, соду, корицу, имбирь, перец и гвоздику. Сухую смесь всыпаем в первую миску и ещё раз хорошенько смешиваем до однородности.

22_(1)

Получившееся тесто распределяем на два куска и заворачиваем каждый из них в пищевую пленку. Тесто должно отлежаться пару часов в холодильнике. Примерно за полчаса до того как достать тесто из холодильника следует включить духовку на 180 градусов.

Из первого куска теста раскатываем тонкий корж, и, немного присыпав мукой, делаем из него фигурные пряники. Для этого подойдет любая форма, в виде человечка, снежинки или елочки.

33_(1)

44_(1)

Выкладываем полученные фигурки на подготовленный противень, который затем отправляем примерно на 15 минут в духовку. Пока пряники выпекаются, аналогичным образом поступаем со вторым куском имбирного теста.

55_(1)

Глазурь для имбирных пряников делается следующим образом. Перемешиваем яичный белок с сахарной пудрой и соком лимона. Консистенцию глазури регулируем сахарной пудрой и лимонным соком, добавляя тот или другой ингредиент в зависимости от того, густая или жидкая получится глазурь.

Покрывать глазурью имбирные пряники следует после того, как они подстынут. Для этой цели лучше взять кондитерский шприц.

66

imbirn-2

Фото: skinnytaste.com


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *