Pages Menu
Categories Menu
Кекс «Мраморный»: рецепт с фото

Кекс «Мраморный»: рецепт с фото

Как не сложно догадаться по виду мраморного кекса, что своё название он получил за счет сочетанию слоёв темного и белого теста. Технология приготовления мраморного кекса схожа с популярным рецептом пирог «Зебра». Процесс приготовления кекса не вызовет у вас никаких затруднений, достаточно будет лишь смешать «разноцветные» ингредиенты.

Ингредиенты:

keks-mramornyy-sostav

мука — 200 г;
яйца — 3 шт.;
молоко — 100 мл;
масло сливочное  — 180 г;
сахар — 130 г;
ванилин — щепотка;
какао-порошок — 15 г;
разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Кекс «Мраморный»: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Шаг 1.

Сливочное масло, согревшееся до комнатной температуры, соединяем с сахаром и хорошенько разминаем при помощи вилки.

keks-mramornyy-recept-s-foto

Шаг 2.

Вбиваем в масляную смесь все яйца и размешиваем до однородности.

keks-mramornyy-recept

Шаг 3.

Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и ванилином (или ванильным сахаром) и постепенно вводим в нашу смесь, не забывая перемешивать каждый раз. У нас должно получиться вязкое тесто.

mramornyy-keks-recept-s-foto

Шаг 4.

Теперь вливаем молоко и ещё раз тщательным образом перемешиваем до полной однородности массы.

kak-gotovit-mramornyy-keks

Шаг 5.

Когда тесто готово, разделяем его на 2 равных порции. Одну часть хорошо смешиваем с какао-порошком, придавая характерный шоколадный цвет.

kak-prigotovit-keks-mramornyy

Шаг 6.

Форму для выпекания кекса смазываем сливочным маслом. Форма может быть разной, в нашем случае это силиконовая форма размером 23х13 см. Сперва выкладываем в форму слой белого теста (примерно половина всего белого теста).

kak-gotovit-keks-mramornyy

Шаг 7.

Затем поверх белого слоя выкладываем половину темного (шоколадного) теста. Повторяем процедуру ещё раз.

recept-mramornogo-keksa

Шаг 8.
Используя лезвие ножа или деревянные шпажки делаем в кексе несколько волнообразных движений. Благодаря этому простому приему разные слои теста смешаются, создав мраморный рисунок в разрезе.

recept-keksa-mramornogo

Шаг 9.

Отправляем будущий кекс в духовку выпекаться при температуре 170 градусов в течение 70 минут. Степень готовности проверить можно той же шпажкой, глубоко проткнув мякиш. Если тесто не прилипает, значит кекс готов. В готовом мраморном кексе сверху появится трещина — это абсолютно нормально.

mramornyy-keks


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *