Pages Menu
Categories Menu
Коблер с малиной рецепт

Коблер с малиной рецепт

Ингредиенты: мука — 200 г, сливочное масло — 100 г, молоко — 180 мл, сливки (30%) — 50 г., корица — 1 ч.л., сахар — 100 г, крахмал — 2 ст.л., малина — 1 кг, разрыхлитель — 2 ч.л., соль — ½ ч.л.

Коблер — это легкий десерт в виде пирога-перевертыша, т.е. такого пирога, в котором ягоды находятся под слоем теста. Также коблером называют популярный коктейль, в состав которого входят вино и/или фруктовые соки. Сегодня же мы приготовим легкий коблер с малиной по классическому рецепту.

Тесто для коблера делается путем смешивания муки с разрыхлителем, солью и сахаром (1 ст.л.). Затем в сухую мучную смесь вводим охлажденное сливочное масло и тщательным образом перемешиваем. Получается довольно грубая крошка. Чтобы разбавить тесто, подливаем в него молоко или сливки (нежирные) и вымешиваем до гладкости.

В отдельной чашке перемешиваем оставшийся сахар с корицей и крахмалом. Тем временем на противне раскладываем ягоды малины и черники, которые затем сверху посыпаем корицей с сахаром и крахмалом. Поверх присыпанных ягод выкладываем тесто. Его овсе не обязательно распределять ровным слоем, ведь в духовке оно само примет нужную форму. Сверху наш ягодный коблер не помешает смазать жирными сливками (или сливочным маслом) и ещё немного притрусить сахаром или сахарной пудрой. Пятьдесят минут в духовке при температуре 180 градусов и коблер готов.

А вот рецепт — Пирог с малиной


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *