Pages Menu
Categories Menu

Коврижка с вареньем

Коврижка с вареньем — старинный рецепт пирога, дошедший до нас от прадедов. Само название пирога уже вошло в пословицы, поэтому попробовать этот чудо-рецепт должен каждый кулинар, а Алла Ковальчук подскажет все тонкости рецепта, как приготовить классические коврижки.

Ингредиенты:

чай – 20 г,
мука – 0,5 кг,
сахар – 200 г,
вода – 600 мл,
варенье абрикосовое — 6 стол. ложек,
растительное масло – 6 стол. ложка,
сахар ванильный – 1 ч.л.,
грецкие орехи (очищенные) – 100 г,
корица – 2 ч.л.,
сода – 2 ч.л.,
соль – 1/2 ч.л.,
сахарная пудра – 50 г

Способ приготовления:

Как вы уже поняли, ключевым ингредиентом пирога является черный листовой чай — это немного странно для выпечки, но это же старинный рецепт! Итак, заливаем чай кипятком и даем ему настояться минут 10, накрыв заварник сверху полотенцем.

Заваренный чай (без листьев) выливаем в широкую миску и смешиваем с сахаром. Сюда же вводим растительное масло и абрикосовое варенье (2-3 ложки). Все перемешиваем.

В жидкие компоненты будущего теста просеиваем муку, добавляем корицу, ванильный сахар, соду и щепотку соли. Снова все смешиваем.

Очищенные грецкие орехи просушиваем не больше 5 минут на сковороде, измельчаем с помощью скалки и всыпаем в жидкое тесто. Тщательно перемешав, выливаем тесто на застеленный пергаментом противень.

Выпекается классическая коврижка пол часа при 180 градусах. Когда пирог будет готов дайте ему остыть, после чего разрежьте пополам. Одну половинку смазываем оставшимся вареньем, а второй просто накрываем сверху.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *