Pages Menu
Categories Menu
Крамбл с черникой: рецепт с фото

Крамбл с черникой: рецепт с фото

Крамбл с черникой — классическое достояние английской кухни и десерт, который с завидной регулярностью стал наблюдаться в наших кофейнях. Чтобы полакомиться крамблом с черникой, не обязательно выкладывать деньги в кафе, тем более, что в сезон черники приготовить этот пирог можно самостоятельно.

Ингредиенты:

Тесто:
• мука – 170 г;
• сахар белый – 80 г;
• постное масло – 150 мл;
• апельсиновый сок – 100 мл;
• овсяные хлопья – 100 г;
• соль – 1 ч. ложка.

Начинка:
• черника (свежая) – 450 г;
• сахар коричневый — 1 стакан;
• крахмал (кукурузный) – 30 г;
• мускатный орех – 5-10 г.
• сливочное масло — 1 ст. ложка.

46638

Способ приготовления

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.

Для приготовления начинки в миске смешиваем ягоды с крахмалом — этот прием поможет нам избавиться от выделяющегося во время выпекания ягодного сока, который будет препятствовать пропеканию пирога. К ягодам засыпаем сахар, добавляем щепотку мускатного ореха, а по желанию и ванильный экстракт.

Для замешивания теста на черничный крамбл смешиваем муку с сахаром и солью. Сюда же добавляем растительное масло и сок апельсина, после чего замешиваем рассыпчатое тесто. Готовую маслянистую массу можно оставить так, а можно перемешать с овсяными хлопьями или измельченными орехами, для пущего разнообразия текстур.

Теперь формируем сам крамбл с черникой. В подготовленную форму для выпечки выкладываем часть теста, делая из него корж с небольшими бортиками. Ягоды черники распределяем по поверхности коржа и посыпаем их слоем оставшейся мучной крошки. Ставим пирог в духовку на 40 минут.

Если готовый черничный крамбл покажется вам недостаточно сладким его можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Рекомендуем ознакомиться с рецептом приготовления Черничный пирог

Фото: Gettyimages/Fotobank.ua


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.