Pages Menu
Categories Menu
Лимонный кулич: рецепт с фото

Лимонный кулич: рецепт с фото

Если с классическими рецептами пасхальных куличей знакомы даже те, кто Пасху не празднуют, то с вариациями на тему дела обстоят довольно худо: консерватизм многих просто не приемлет оригинальных рецептов. Если вас можно отнести к числу экспериментаторов, то поспешите опробовать необычный рецепт лимонного кулича с шоколадной глазурью.

Лимонный кулич: рецепт с фото

Ингредиенты (для теста):

  • мука пшеничная – 0,5 кг;
  • дрожжи (сухие) – 2 пакетика;
  • яйца — 8 шт.;
  • сахарный песок — 200 г;
  • миндаль (измельченный) — 200 г;
  • шоколад (черный) — 100 г;
  • ром/коньяк — 100 г;
  • масло сливочное — 40 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • щепотка корицы и молотой гвоздики.

Для глазури:

  • яйца (белок) — 3 шт.;
  • какао-порошок — 50 г;
  • сахарная пудра — 200 г.

Pasha-3

Способ приготовления

Предварительно просеяв муку, растворяем дрожжи в стакане теплой воды или молока, смешанного с парой столовых ложек сахара, даем постоять 7-10 минут, а затем всыпаем муку. После этого тесто должно около 2-х часов подходить, увеличиваясь в объеме.

Когда тесто подойдет, подмешиваем к нему взбитые яичные белки и коньяк. Сливочное масло растираем с яичными желтками, пряностями, оставшимся сахаром, цедрой и соком лимона. Эту сдобную основу подмешиваем в подошедшее тесто вместе с измельченным миндалем и черным шоколадом.

Вновь оставляем основу для кулича подойти, но на этот раз тесто выкладываем в смазанную форму. Когда масса увеличится примерно в два раза, можно размещать кулич в духовке, разогретой до 160 градусов. Время выпекания – полтора часа.

Для глазури соедините сахарную пудру с белками и какао, покройте ею остывшие лимонные куличи и присыпьте цветным сахаром.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *