Pages Menu
Categories Menu
Медовик

Медовик

Компоненты: сливочное масло — 80 г, мед — 60 г, сахар — 120 г, лимонный сок — 1 ст.л., соль, яйца — 1 шт., имбирь — 0,5 ч.л., сода — 5 г, грецкие орехи — 100 г, мука — 240 г.

Крем: сметана 15-20% — 0,5 кг, сахарная пудра — 140 г, желатин — 5 г, орехи — 150 г.

Для изготовления теста медовика соединяем вместе мёд, сахар, сливочное масло и немножко соли. Все эти компоненты доводим до кипения, затем остужаем, высыпаем грецкие орехи, предварительно измельченные, и взбитое заранее яйцо. Муку следует подсыпать постепенно. Когда муки останется мало, соединяем её с содой и гасим лимонным соком, выливая получившуюся смесь в тесто, которое затем убираем в холодильник на 3,5 часа.

Когда тесто охладится как следует, разделяем его на пять частей и раскатываем коржи. Коржи выпекаются при температуре 180 градусов в течение 5 минут каждый. Остывшие коржи перемазываем кремом и оставляем на 3 часа в холоде, чтобы медовик хорошо пропитался.

Сметанный крем для медовика готовится так. Заливаем горячей водой желатин, а сметану смешиваем с сахарной пудрой. Затем медленно соединяем их, добавляя немного орехов по вкусу. Крем должен остыть и загустеть.

А вот классический видео рецепт — Торт медовик


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *