Pages Menu
Categories Menu
Песочные кольца с орехами

Песочные кольца с орехами

Песочные кольца с орехами наверняка любят многие. А как же может быть иначе, когда речь идет о вкусных хрустящих печеньях, присыпанных арахисом? Разумеется, их можно купить в магазине, но разве они сравнятся с домашней выпечкой?

Ингредиенты (12-14 шт, 2 противня):

масло сливочное — 220 г,
яйца — 3 шт.,
сахар — 200 г,
мука — 0,5 кг,
разрыхлитель — 1 ч.л.,
ванильный экстракт — 1 ч.л.,
арахис (жареный) — 150 г

pesochnye_kol'ca_s_orehami-1

Песочные кольца с орехами: рецепт с фото

Шаг 1.

Подготовительный этап приготовления начинается с того, что сливочное масло необходимо согреть до комнатной температуры, чтобы оно стало мягкой и податливой консистенции.

В глубокую миску или чашу кухонного комбайна выкладываем сливочное масло, всыпаем к нему сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Сюда же добавляем разрыхлитель и (по возможности) ванильный экстракт. Хорошенько растираем все перечисленные ингредиенты до однородности.

pesochnye_kol'ca_s_orehami-10

Шаг 2.

2 яйца разбиваем и взбалтываем вилкой в отдельной миске, после чего вливаем в масляную смесь, продолжая процесс взбивания на средней скорости.

pesochnye_kol'ca_s_orehami-11

Шаг 3.

За 2-3 раза добавляем в смесь 450 г муки и замешиваем тесто.

pesochnye_kol'ca_s_orehami-12

Шаг 4.

Получившееся тесто распределяем на 2 равных куска.  Выкладываем один кусок теста на силиконовый коврик (можно использовать также толстый полиэтилен, в крайнем случае пергамент), а вторым прикрываем его сверху. Раскатываем тесто до толщины в 1 сантиметр. Получившийся пласт теста убираем в холодильник (в раскатанном виде вместе с силиконом) на 60 минут. Аналогичным образом поступаем со вторым куском теста.

pesochnye_kol'ca_s_orehami-13

pesochnye_kol'ca_s_orehami-14

Шаг 5.

Пока тесто охлаждается, подготовим орехи. Для песочных колец используется арахис. Обжариваем арахис на сухой сковороде и рубим в крупную крошку.

Шаг 6.

Спустя отведенное время достаем охлажденное тесто из холодильника (убедитесь, что оно не мягкое), припыливаем оставшейся мукой рабочую поверхность и дораскатываем его до толщины в 7-8 мм.

Шаг 7.

При помощи вырубки (форма для печенья) вырезаем наши будущие кольца. Они должны быть диаметром порядка 10 см. По центру фигурного круга делаем маленький круг, завершая форму кольца. Для этого можно воспользоваться другой вырубкой или блюдцем.

pesochnye_kol'ca_s_orehami-15

Шаг 8.

Разбалтываем вилкой 1 яйцо и с помощью силиконовой кисточки смазываем часть колец, готовых к отправке в духовку.

pesochnye_kol'ca_s_orehami-16

Шаг 9.

Далее аккуратными движениями «окунаем» смазанное кольцо в тарелку с нарубленным арахисом и легонько прижимаем, чтобы орехи пристали к тесту.

pesochnye_kol'ca_s_orehami-17

Шаг 10.

Выкладываем кольца с орехами на противень с пергаментом и отправляем на 15 минут в духовку, разогретую до 185 градусов.

pesochnye_kol'ca_s_orehami-18

Будьте внимательны, чтобы не пересушить кольца, степень их готовности можно понять по краям, само кольцо должно иметь легкий румянец.

pesochnye_kol'ca_s_orehami-20


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *