Pages Menu
Categories Menu
Пирожное Брауни: рецепт с фото

Пирожное Брауни: рецепт с фото

Пирожное Брауни или шоколадный брауни — один из любимейших десертов в США. При этом пирожное Брауни неплохо прижилось и у нас, будучи весьма вкусным шоколадным десертом, который можно разнообразить всяческими добавками (вишня, орехи, маскарпоне).

Ингредиенты (на форму 18х25 см):

  • горький шоколад (59-70% какао) — 200 г,
  • масло сливочное — 170 г,
  • сахар — 250 г,
  • яйца — 3 шт,
  • мука — 125 г,
  • разрыхлитель — 1 ч.л.,
  • грецкие орехи (очищенные) — 120 г.

Рецепт приготовления

Прежде всего для приготовления шоколадного брауни следует растопить на водяной бане горький шоколад (примерно 170 г). В этот же сотейник добавляем нарезанное кусочками сливочное масло. Масло с шоколадом растапливаем до однородной консистенции, периодически помешивая.

pirozhnoe_brauni-20

Далее всыпаем в шоколад сахар, тщательно размешиваем и убираем сотейник с водяной бани. Дав шоколадной смеси немного подстыть, вбиваем в неё яйца (по одному). После добавления каждого яйца хорошенько размешиваем смесь до полной однородности.

Просеиваем муку и смешиваем её с разрыхлителем. Можно добавить в муку щепотку соли, но не обязательно. Вводим мучную смесь в шоколадно-яичную и всё перемешиваем. Оставшийся шоколад (30 г) измельчаем вместе с грецкими орехами и добавляем в шоколадное тесто для брауни.

pirozhnoe_brauni-21

Ещё раз все хорошенько перемешав, выкладываем тесто в подготовленную форму для выпечки и разравниваем лопаткой. Форму смазываем сливочным маслом, затем выстилаем пергаментом, который тоже смазываем маслом.

pirozhnoe_brauni-22

Выпекается пирожное Брауни около 40 минут при температуре 170 градусов. Важно не передержать брауни в духовке, чтобы он остался немного влажным. Готовый шоколадный брауни нужно остужать в течение нескольких часов. Его даже можно на всю ночь убрать в холодильник.

pirozhnoe_brauni-23

Охлажденный шоколадный брауни разрезаем на порционные пирожные и подаем с чаем.

pirozhnoe_brauni-2

Рекомендуем также ознакомиться с видео рецептом — Шоколадный брауни от Елены Чекаловой


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *