Pages Menu
Categories Menu
Праздничный торт

Праздничный торт

Ингредиенты: яйца (белки) – 10 шт., сахар – 2 стакана, крахмал – 1,5 ст.л., грецкие орехи – 3 стакана, клюква – 1/2 стакана.

Заварной крем: яйца (желтки) – 10 шт., сахарный песок – 2 стакана, молоко – 200 мл, мука – 2 ст.л.

Какой праздник без красивого и вкусного праздничного торта? Итак, первым делом взбиваем белки до получения крепкой пены. Понемногу всыпаем сахар, а в самом конце — крахмал. Затем подмешиваем к белкам грецкие орехи (2 стакана) и раскладываем белковую массу на два противня. Два коржа должны выпекаться в духовке при температуре 150 градусов не менее полу часа. Затем, снизив температуру до 100, оставляем их доходить ещё в течение полутора-двух часов. Готовые коржи перемазываем заварным кремом, а сверху посыпаем орехами и клюквой (можно другой ягодой, например малиной или клубникой).

Заварной крем для праздничного торта делаем путем смешивания сахара с яичными желтками, молоком и мукой. Густоту крему придаст водяная баня, а когда он подстынет, соединяем его со сливочным маслом.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *