Pages Menu
Categories Menu
Рождественский пирог

Рождественский пирог

Ингредиенты: яйца — 5 шт., цедра лимона, сухофрукты (изюм, клюква, вишня, курага или чернослив) — 400 г, соль — пол ч.л., грецкие орехи — 250 г, сахар — 300 г, мука — 300 г, сливочное масло — 300 г, разрыхлитель — 1ч.л., миндальные лепестки (для украшения).

Глазурь: 1/2 стакана сахарной пудры, 1 яичный белок, сок лимона.

Новогодние и рождественские праздники — лучшее время в году, когда можно отдохнуть в кругу семьи. Самое время порадовать семью чудесным рождественским пирогом, но это вовсе не значит, что вам придется не отходить 5-6 часов от плиты.

Начинаем с теста. Перетираем сахарный песок с маслом, добавив немного лимонного сока. Смешав муку с пекарским порошком и солью, всыпаем её в масляную смесь. Муку всю сразу не высыпаем, вбиваем по одному яйца, понемногу подсыпая оставшуюся муку. По консистенции тесто будет плотным — так и должно быть. После этого вмешиваем в тесто сухофрукты и орехи. Сухофрукты желательно предварительно замочить в коньяке, чтобы придать тесту пикантную нотку. Не переживайте, в духовке от алкоголя не останется и следов, так что торт можно смело давать детям.

Выкладываем тесто в специальную форму со своеобразной трубой по центру. В такой форме наш пирог лучше пропечется. В духовке рождественский пирог пробудет не меньше двух часов при температуре в 150 градусов. А пока торт печется, займемся глазурью. Взбиваем белки с пудрой, добавляя в них совсем чуть-чуть лимонного сока. Когда пирог будет готов, ему нужно дать немного остыть и полностью (кроме дна конечно) покрыть белой глазурью, напоминающей снег. Сверху торт можно украсить миндальными лепестками и всем, чем захочется — насколько позволит ваша фантазия!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *