Pages Menu
Categories Menu

Сочники с творогом

Сочники с творогом — интересная выпечка, которая сможет приятно разнообразить ваш рацион десертов. Рассыпчатое тесто в сочетании с сочной начинкой делают сочники прекрасной альтернативой обычному печенью.

Ингредиенты:

мука – 700 г,
яйца – 4 шт.,
творог – 400 г,
сметана (20%) – 250 мл,
сахар – 300 г,
масло сливочное – 150 г,
манная крупа, крахмал – по 1 стол. л.,
соль, сода – по 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Для теста нам понадобится растереть сахар (120 г) с двумя яйцами, затем смешать полученную смесь со сметаной (80 мл) и размягченным маслом. Соединяем все это с сухими ингредиентами (мука, соль и сода) и замешиваем тесто для сочников. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Теперь переходим к приготовлению начинки. Нежирный творог протираем через сито и соединяем со сметаной. Два желтка перетираем с оставшимся сахаром и творогом, сюда же всыпаем манку и крахмал.

Отдохнувшее тесто раскатываем в широкий блин толщиной 1 см, из которого затем вырезаем кружки в диаметре по 10-12 сантиметров.

На одну половинку кружка выкладываем творожную начинку, а второй прикрываем таким образом, чтобы начинка немного выглядывала.

Раскладываем наши сочники с творогом на противень с пергаментной бумагой, сверху смазываем их оставшимся яичным белком и отправляем на пол часа в духовку, выпекаться при 180 градусах.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *