Pages Menu
Categories Menu
Яблочный пирог с творогом: рецепт с фото

Яблочный пирог с творогом: рецепт с фото

Яблочный пирог с творогом — красивый и вкусный вариант лакомства, который можно подать в виде целого пирога, или порционного десерта в небольших формах. То, что нужно за чашкой вечернего чая, или к порции кофе на завтрак.

Ингредиенты для рецепта:

Для теста:
• мука – 450 г;
• сливочное масло — 130 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• яйца — 1 шт.;
• сахар — 1 стол. ложка;
• ледяная вода – 3-4 ч. ложки.

Для яблочной начинки:
• яблоки – 400 г;
• коричневый сахар — 4 ч. ложки;
• корица — 1 ч. ложки;
• изюм — 1 горсть;
• лимонный сок – по вкусу.

Для творожной начинки:
• творог – 0,5 кг;
• сахар – 150 г;
• яйца — 3 шт.;
• манка – 50-70 г;
• лимон – ½ шт.

Pirog_yabloko-tvorog1

Приготовление

Муку просеиваем и смешиваем с сахаром и разрыхлителем. Перетираем мучную смесь с холодным маслом в крошку, после чего вбиваем сюда яйцо. Когда масса станет однородной, вливаем в неё ледяную воду, чтобы сформировать комок из теста. Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник примерно на полчаса.

Тем временем возьмемся за начинку. Творог перетираем с сахаром, яйцами, манной крупой и лимонной цедрой. Если вначале взбить яйца с сахаром миксером, а уже потом соединить их с творогом, творожная начинка для яблочного пирога будет более пышной. Дополнительно можно замочить щепотку шафрана в миске теплого молока и добавить его к творожной массе. Все тщательно перемешиваем.

Яблоки моем, удаляем из них сердцевину и нарезаем тонкими пластинами. Поливаем яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Тесто достаем из холодильника, раскатываем и укладываем в смазанную маслом форму. Поверх теста кладем пекарскую бумагу и насыпаем на нее фасоль. Именно фасоль станет тем грузом, который удержит тесто от формирования неровностей, во время самостоятельного выпекания. Ставим тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут, до тех пор, пока оно не станет румяным.

На остывшую основу из теста выкладываем яблоки и изюм, посыпаем их сахаром и корицей. Сверху распределяем творожную начинку. Украшаем пирог миндальными лепестками и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.

Можно предварительно не выпекать нижний корж, а сразу распределить яблочно-творожную начинку на тонкий слой сырого теста. В этом случае время приготовления яблочного пирога с творогом немного увеличится, минут на 5-10.

А вот видео рецепт — Творожно-яблочный пирог

Фото: Gettyimages/Fotobank.ua, Flavor.ua


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *