Баклажанная икра рецепт
Баклажанная икра является очень распространенной закуской и видом консервации на зиму. Практически каждая хозяйка имеет собственный рецепт икры из баклажанов, в который она добавляет что-то от себя.
Однако мало кто знает, что ранее, во времена царской Руси, заморская баклажанная икра ценилась дороже черной икры. И даже сейчас в некоторых странах Ближнего Востока икра баклажанная является предпочтительней икры лососевых пород рыбы.
Сегодня в кулинарном видео рецепте от Сергея Калинина опытный кулинар продемонстрирует оригинальный рецепт икры из баклажанов, который несомненно вам понравится.
Ингредиенты (Икра из баклажанов):
- баклажаны — 1 кг,
- перец болгарский — 200 г,
- помидоры — 200 г,
- морковь — 150 г,
- лук репчатый (красный) — 100 г,
- масло растительное — 30 мл,
- сахар, соль — по 1 ч.л.,
- чеснок — 4 зубка,
- укроп — 2-3 веточки,
- перец черный — по вкусу
А вот классический рецепт — Икра из баклажанов
