Pages Menu
Categories Menu
Брускетта с помидорами и базиликом: рецепт с фото

Брускетта с помидорами и базиликом: рецепт с фото

Брускетта с помидорами и базиликом — это оригинальная закуска, которая готовится на скорую руку и в то же время станет отличным дополнением праздничного стола. По сути брускетта — это те же гренки, только приправленные специями и различными дополнениями (помидоры, базилик, бекон, печень, язык и т.д.).

Ингредиенты: багет (или батон) — 4 ломтика, помидоры — 2 шт, чеснок — 2 зубочка, базилик — 2-3 веточки, оливковое масло — 3 стол. ложки, сахар, соль и молотый перец — по вкусу.

Рецепт приготовления

Батон или багет нарезаем наискось кусочками средней толщины. Затем обжариваем хлеб на разогретой сковороде. Одной стол. ложки оливкового масла для этого будет достаточно. Обжариваем гренки с двух сторон пока они не станут золотистого оттенка. Кусочки батона можно вместо обжарки подсушить в духовке. Для этого достаточно примерно десяти минут при 180 градусах.

Brusketta-20

Готовые гренки щедро натираем чесноком. Одного зубка для этого вполне достаточно. Остальной чеснок измельчаем, он пойдет на заправку. Аналогично измельчаем помытый базилик. Помидоры бланшируем (погружаем на 1 минуту в кипящую воду, а потом сразу же под струю холодной воды), удаляем кожуру и шинкуем мелкими кусочками.

Нарезанные помидоры отправляем в миску. Туда же выкладываем измельченный чеснок и базилик. Заправляем помидоры солью и перцем на свое усмотрение. Ещё можно добавить немножко сахара, если помидоры кислят. Тщательно перемешиваем содержимое миски, добавив в неё 2 стол. ложки оливкового масла.

Brusketta-21

Получившуюся помидорную массу распределяем по гренкам и наша брускетта с помидорами и базиликом готова. Брускетты лучше кушать сразу, пока они не успели пропитаться соком помидоров.

Brusketta-2


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *