Pages Menu
Categories Menu
Форшмак

Форшмак

Перечень продуктов: филе селедки – 600 г, кислые яблоки – 2 шт., луковица – 1 шт., белый хлеб – 2 ломтика, сливочное масло – 70 г, жирные сливки – 250 мл, сок одного лимона.

Форшмак — это закуска, основным ингредиентом которой является сельдь. За время своего существования рецепт данного блюда претерпел немало изменений, перекочевав из немецкой кухни в еврейскую. Предлагаем вам наиболее распространенный вариант приготовления форшмака.

Заранее подготовленное и порезанное филе селедки вместе с луком пропускаем на мясорубке. Таким же образом поступаем и с замоченным в сливках (125г.) хлебом. Лук предварительно заливаем кипятком. Далее, на крупной терке натираем яблоки, которые затем поливаем соком лимона. Удалив из яблок лишнюю влагу, перемешиваем их с фаршем из селедки, куда ложим сливочное масло. Напоследок взбиваем блендером оставшиеся сливки с холодильника и вливаем в полученную массу. Подаётся готовый форшмак к столу как холодная закуска на горячих гренках или тостах.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *