Pages Menu
Categories Menu
Картофель фри по всем правилам

Картофель фри по всем правилам

Продукты: картофель – 0,5 кг, постное масло – 1 л, соль по вкусу.

Соус: картофель вареный – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, болгарский перец – 1 шт., перец чили – 1/2 шт., майонез – 200 мл, оливковое масло – 50 мл, шафран или куркума.

Кто не любит хрустящую картошку фри? Однако та картошка, что продаётся в фаст-фудах не вызывает доверия. Так что же, отказывать себе в удовольствии полакомиться любимым блюдом? Конечно нет, ведь картошку фри по всем правилам можно легко приготовить дома.

Итак, нарезаем очищенный картофель на пластинки толщиной не более одного сантиметра, которые затем режем на брусочки шириной тоже 1 см. Буквально на две-три минутки погружаем картошку в холодную воду, а после хорошо вытираем. Чтобы наша картошка фри по вкусовым качествам ничем не уступала той, что предлагается в Макдональдсе, её придется обжаривать два раза. Сначала обжариваем картошку в течение семи минут на средне разогретом масле, а затем через 10 минут доводим её, продержав не более двух минут в горячем масле. Согласно правил приготовления, картошку фри нельзя жарить большими порциями, тогда она просто не сможет как следует прожариться.

Соус для картошки фри готовится быстро и просто. Смешиваем в блендере майонез с растительным маслом, чесноком, перцем чили, одной заранее отваренной картошкой и запеченным болгарским перцем, добавив немного специй для пряности. Перед подачей с картошки фри убираем излишки масла, солим и подаём вместе с соусом.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *