Pages Menu
Categories Menu
Куриная печень по-французски

Куриная печень по-французски

Состав продуктов: куриная печень — 600 г, мука — 2 ст.л., лук — 1 шт., коньяк — 2 ст.л., сливки — 1 стакан, тосты, горчица с зернами — 2 ст.л., соль, перец, оливковое масло — по вкусу.

Рецептов приготовления куриной печени существует немало, в основном её используют в качестве паштета для закусок. Рассмотрим рецепт изысканной закуски — куриная печень по-французски. Обжариваем на сковородке куриную печень, немного притрусив её мукой и добавив оливковое и сливочное масло. Солить её нужно уже после обжарки.

Не меняя масло, обжариваем тщательно порезанный лук, влив на сковородку 2 ст.л. коньяка и высыпав остатки муки. Сделав огонь меньше, выливаем сюда же сливки, не забывая перемешивать получившуюся смесь. Когда наш соус немного загустеет, выкладываем в него куриную печень, добавляем горчицу и тушим в течение пары минут. Подаётся готовая печень на поджаренных тостах.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *