Pages Menu
Categories Menu
Лазанья с грибами: рецепт с фото

Лазанья с грибами: рецепт с фото

Как известно, лазанья — блюдо не самое легкое для усвоения и не самое полезное для фигуры. Классическая лазанья готовится с использование большого количества мяса и сыра, в сочетании с жирным сливочным соусом бешамель. Чтобы сделать блюдо чуть более легким, мясо из его состава можно заменить овощами, а количество сыра уменьшить. Такое вкусное и сытное блюдо, как лазанья, готовить не так уж и просто, но ради вкусного ужина для себя и близких, можно уделить этому процессу чуть больше сил и времени.

Рецепт: овощная лазанья с грибами

Ингредиенты:
• готовые листы для лазаньи — 250 г;
• молоко – 350 мл;
• сливки – 100 г;
• сливочное масло — 3 ст. ложки;
• мука пшеничная — 2 ст. ложки;
• грибы шампиньоны — 250 г;
• сыр «Моцарелла» — 100 г;
• сыр «Пармезан» — 60 г;
• тимьян сушеный — 1/2 ч. ложки;
• свежий базилик -1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• лук-порей – 1 шт.;
• мускатный орех — щепотка;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

В сотейнике растапливаем 1-2 ст. ложки масла и обжариваем на нем муку в течение 1 минуты. Готовую мучную массу, которая в кулинарии носит название «ру», заливаем молоком, постоянно и активно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Как только мука полностью разойдется, соус сдабриваем мускатным орехом, солью и перцем по вкусу. Варим бешамель еще 5-7 минут и смешиваем с тертым «Пармезаном».

На отдельной сковороде обжариваем на сливочном масле тонкие кольца лука-порея с чесноком до тех пор, пока они не станут полностью мягкими. Грибы обжаривам в течение 5-10 минут. Затем подливаем к ним грибной бульон и сливки, притрушиваем тимьяном, солью и молотым перцем.

Чередуя листы лазаньи, грибы, слой соуса бешамеля и порея, выкладываем лазанью в 2-х литровую форму для выпекания, предварительно смазанную маслом. Посыпаем верхушку будущей лазаньи тертой «Моцареллой» и готовим блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Дав готовой лазанье с грибами немного остыть, украшаем её свежим базиликом и подаем к столу.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *