Pages Menu
Categories Menu
Луковые котлеты: рецепт с фото

Луковые котлеты: рецепт с фото

На первый взгляд может показаться, что луковые котлеты блюдо на любителя, однако даже те, кто не питает любви к луку, сможет по достоинству оценить вкус нежных луковых котлет. Это простое и достаточно быстрое в приготовлении блюдо, что отлично подойдет в виде закуски, гарнира и даже основного, а томатный соус придаст котлетам пикантную нотку.

Ингредиенты (на 15-16 шт.):

лук репчатый (среднего размера) — 4 шт.,
яйца — 4 шт.,
мука — 2 стол. ложки,
манка — 2 стол. ложки,
паприка, соль, черный перец — по вкусу,
масло растительное – для жарки,
зелень — для украшения.

Для томатного соуса:

томатная паста – 5 стол. ложек,
вода – 2 стакана,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
масло растительное – 20 мл,
лавровый лист, душистый перец — по 2 шт.,
сахар – 3 ч.л.,
соль.

Луковые котлеты: пошаговый рецепт с фото

Шаг 1.

Лук чистим, моем и нарезаем мелким кубиком.

Lukovi-kotlrty-10

Шаг 2.

Вбиваем в нарезанный лук яйца и хорошо перемешиваем.

Lukovi-kotlrty-11

Шаг 3.

Вслед за яйцами отправляем к луку специи — черный молотый перец и соль (по вкусу). Хорошо дополняет лук паприка, добавим и её.

Luk-45

Шаг 4.

Теперь вводим в луковый фарш манку и муку. Перемешиваем все тщательным образом до получения однородной массы.

Lukovi-kotlrty-12

Шаг 5.

Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем в него с помощью столовой ложки небольшие порции лукового фарша. Не обязательно делать котлеты большими. Обжариваем луковые котлеты с обеих боков до золотистой корочки.

Lukovi-kotlrty-12-1

В принципе, луковые котлеты уже готовы и нам лишь остается нарубить зелень для украшения. Сами котлеты можно подавать с майонезом или томатным соусом.

Шаг 6.

Томатный соус готовим так. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем. На этот раз лук можно резать полукольцами, а морковь соломкой.

Lukovi-kotlrty-13

Шаг 7.

Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле до золотистого оттенка лука.

Lukovi-kotlrty-14

Шаг 8.

Вливаем на сковороду к луку с морковью томатную пасту, предварительно разведенную в воде. Добавляем сахар, соль, специи и нарубленную зелень по вкусу. Все перемешиваем. Соус должен получиться кисло-сладким. Доводим томатный соус до кипения и тушим 5 минут.

Lukovi-kotlrty-15

Шаг 9.

Вливаем томатный соус в кастрюльку с луковыми котлетами (котлеты также можно выложить прямо в сковороду) и доводим до кипения. Протушив котлеты 7-10 минут на слабом огне под крышкой, убираем с огня.

Lukovi-kotlrty-17


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *