Pages Menu
Categories Menu

Оладьи из кабачков рецепт

Состав: кабачки — 1 шт., яйца — 3 шт, мука — 2 ст.л., чеснок — 1 зубчик, зелень укропа или петрушки, постное масло, перец, соль, сметана. Это количество продуктов на 2 порции, если необходимо больше, увеличьте соответственно.

Лето — отличное время чтобы порадовать себя и близких разнообразными блюдами, приготовленными из свежих овощей. Например, вот рецепт оладьи из кабачков. Это относительно простое, но в то же время весьма вкусное блюдо, отлично подходящее в качестве закуски.

Способ приготовления. Помытую и просушенную зелень вместе с чесноком нарезаем мелкими кусочками. Яйца взбиваем венчиком в глубокой чашке. Сильно взбивать не стоит. Немного приперчим и смешиваем их с подготовленной зеленью. Кабачок (можно использовать разные виды, в т.ч. патиссоны или цукини) натираем на крупной терке. Лучше использовать молодые кабачки для оладьев, тогда не придется снимать с них кожуру и убирать семена.

Перемешиваем протертый кабачок со взбитой яичной массой. Затем подсыпаем муку и снова мешаем. Чтобы кабачковое тесто не расплылось из-за лишней влаги, присаливать будем уже перед самой жаркой. Однако выделенный с кабачков сок можно просто слить и отжать кабачковую массу.

Прогрев постное масло на сковороде, накладываем на неё небольшими порциями кабачковую массу. Немного прижмем, чтобы сделать наши оладьи плоскими. Пары минут с одного бока оладьев будет достаточно, главное, чтобы образовался золотистый румянец. Потом переворачиваем их другой стороной, убавляем огонь и накрываем крышкой. Три-четыре минутки и оладьи из кабачков готовы. Только не забудьте удалить остатки масла с помощью салфетки или бумажного полотенца.

Кушать оладьи из кабачков лучше всего горячими, пока не остыли. Хотя некоторые гурманы предпочитают их и в холодном виде. В качестве добавки прекрасно подойдет сметана.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *