Pages Menu
Categories Menu
Паштет из куриной печени рецепт

Паштет из куриной печени рецепт

Ингредиенты: куриная печень – 0,5 кг, лук – 2 головки, бекон, растительное масло, сливочное масло — 100 г, коньяк — 50 г, соль, перец молотый – по вкусу.

Паштет из куриной печени уже давно стал одной из традиционных закусок на наших столах. Секрет его успеха прост — это вкусная закуска, не требующая больших затрат времени на приготовление, к тому же блюдо выходит совсем не дорогим. Рецептов приготовления паштета в связи с этим тоже существует достаточно много, предлагаем классический рецепт паштета из куриной печени.

На сковороде обжариваем вначале беком с растительным маслом. Тем временем удаляем из куриной печени лишнюю влагу, протирая её бумажным полотенцем. Сделав это, отправляем печень на сковороду к бекону. Слишком долго обжаривать печенку не стоит, хватит и пяти минут. Главное здесь, чтобы она как следует впитала в себя копченый аромат бекона. По желанию, для придания паштету пикантной нотки, к печенке можно подлить рюмку коньяка. Спирты выпарятся, а приятный аромат останется.

Убираем куриную печень со сковороды, а на её место выкладываем измельченный репчатый лук. Сковороду для этого мыть не надо, лук будет тушиться в оставшемся после бекона и печени соке. После этого измельчаем в блендере (или пропускаем через мясорубку) куриную печень с луком и сливочным маслом до полной однородности.

При необходимости, чтобы немного разбавить паштет, в него можно подлить куриный бульон. Почти всё, перчим и солим паштет по вкусу и, разложив в форме, оставляем на пару часов в холодильнике. К слову, паштет из куриной печени можно есть сразу после приготовления — кому как нравится.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *