Pages Menu
Categories Menu
Паста Арабьята рецепт

Паста Арабьята рецепт

Продукты: макароны «Перышки», томаты консервированные – 800 г, морковь, стебель сельдерея, луковица — 1 шт., тертый сыр, чеснок – 5-6 зубчиков, петрушка — 1 пучок, перец чили – 2 шт., сухое белое вино — бокал, оливковое масло, соль.

Паста Арабьята уже судя из названия является исконно итальянским блюдом, как впрочем и любая паста. В переводе с итальянского «Арабьята» означает сердитый, — это говорит о том, что классическая паста арабьята весьма острое блюдо. Ну а какая паста без соуса? Поэтому прежде всего готовим соус из томатов. К подрумяненному на масле луку добавляем мелко нарезанные сельдерей и морковь. Все овощи обжариваем на слабом огне. Через время выкладываем на сковороду очищенные от кожицы помидоры и тушим пока соус не дойдет до густой консистенции.

Отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Тем временем на медленном огне обжариваем чеснок до коричневого цвета. Затем к чесноку по вкусу добавляем перец чили и петрушку. Залив всё это белым вином добавляем огонь и выпариваем алкоголь. После этого смешиваем эту смесь с томатным соусом и немного присаливаем. Сюда же на сковороду высыпаем сваренные макароны и тушим в течение пары минут. В самом конце поливаем пасту оливковым маслом и посыпаем натертым сыром. Паста готова!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *