Pages Menu
Categories Menu
Печеночный торт: рецепт с фото

Печеночный торт: рецепт с фото

Печеночный торт является закуской, хотя и называется как десерт. При этом процесс приготовления печеночного торта во многом напоминает процесс выпечки настоящего торта (тесто, коржи), только вот ключевым ингредиентом в этом случае является печень. Печень же в свою очередь может быть как говяжьей или свиной, так и куриной.

Ингредиенты: печень (куриная или говяжья) — 0,5 кг, яйца — 1 шт, сметана — 125 г, мука — 1/2 стакана, майонез — 300 г, морковь — 5 шт, лук — 3-4 головки, чеснок — 3 зубка, петрушка или укроп — 2 пучка, соль, перец.

Рецепт приготовления:

Вымытую и просушенную печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. В получившийся печеночный фарш вбиваем одно куриное яйцо, всыпаем муку и добавляем сметану. По щепотке соли и перца и можно замешивать тесто на печеночный торт.

Разогрев на сковороде растительное масло, аккуратно выливаем на неё часть печеночного теста, чтобы получился корж или блин. Обжариваем его с обоих боков до образования румяной корочки. Много теста лить на сковороду нельзя, тогда корж получится слишком толстым, плохо пропечется или пригорит если его держать дольше.

Когда печеночные коржи для торта будут готовы, можно переходить к «крему». Для этого нужно мелко нарубить лук, морковь натереть на терке (крупной), и все вместе спассеровать. Чеснок выдавливаем через чесночницу и соединяем с майонезом (лучше изготовить домашний майонез).

Теперь можно собирать печеночный торт. Каждый корж смазываем чесночным майонезом, а поверх него выкладываем часть обжаренного с морковью лука. По аналогии перемазать все коржи, а сверху присыпать торт измельченной зеленью. Можно добавить также розочки из помидоров или что-то в этом духе. Это уже на ваше усмотрение. Подается печеночный торт горячим.

Pechenochniy_tort-2

Pechenochniy_tort-1


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *