Pages Menu
Categories Menu
Роллы в домашних условиях: рецепты с фото

Роллы в домашних условиях: рецепты с фото

Все, кто даже отдаленно знаком с восточной кухней, пробовали, или хотя бы знают о существовании роллов. Роллы «пришли» к нам из японской кухни и представляют собой разновидность суши.

Нынче даже ребенок знает о том, что классический ролл состоит из риса, обернутого в лист нори, с начинкой из рыбы, птицы, или овощей. А еще бывают роллы с сыром, омлетом или фруктами.

Если до сих пор ваши попытки сделать домашнее японское лакомство не венчались успехом, мы поделимся с вами парой классических рецептов, справиться с которыми, сможет даже кулинар-аматор.

Традиционные роллы с лососем

Пожалуй, самым простым, но не менее вкусным рецептом, является классический рецепт роллов с лосем.

Ингредиенты: рис для суши – 200 г, водоросли нори, острый соус васаби, слабосоленый лосось – 200 г; маринованный имбирь, соевый соус, рисовый уксус – 2 ст. ложки, сахар – 2 ч. ложки, соль – 2 ч. ложки.

Приготовление в домашних условиях

Рис отвариваем до готовности, строго следуя инструкции на упаковке. Готовый рис заправляем смесью рисового уксуса, соли и сахара и даем слегка остыть, чтобы он не обжигал руки при сворачивании роллов.

Когда рис достаточно охладится, смачиваем руки водой и берем 1/3 всей отваренной крупы. Скатываем из риса шарик и разравниваем его по всей матовой поверхности нори, не доходя 2-3 см до дальнего края листа.

Ближний край листа нори смазываем небольшим количеством васаби и выкладываем поверх полоски рыбы, сворачиваем лист рулетом, при помощи бамбукового коврика или простой пищевой пленки. Как только подберетесь к концу нори без риса, смажьте его водой и окончательно скрутите рулет. Нарежьте полученную колбаску на кусочки и подавайте с соевым соусом и имбирным корнем.

Помимо лосося текстуру и свежесть роллам придаст пара ломтиков свежего огурца.

Roll_24

Роллы с креветками и огурцом

Ингредиенты: рис для суши – 300 г, креветки – 0,5 кг, огурец – 1 шт., лист нори, рисовый уксус – 2 ч.л., сахар – 2 ч.л., соль, лимон – 1/2.

Приготовление в домашних условиях

Рис отвариваем и заправляем смесью рисового уксуса и сахара, разведенных в небольшом количестве воды.

Креветки отвариваем в воде с солью и лимонным соком. Огурцы нарезаем тонкими полосками. Выкладываем часть риса на матовую сторону листа нори, отступая пару сантиметров с противоположного края. На ближний край листа выкладываем очищенные креветки и огурец.

Сворачиваем ролл и нарезаем его на порционные куски. Подавать роллы с креветками и огурцом можно с соевым соусом, васаби или маринованным корнем имбиря.

Также можете ознакомиться с рецептами приготовления роллов Филадельфия и роллов Калифорния в домашних условиях.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *