Pages Menu
Categories Menu
Тартифлет

Тартифлет

Ингредиенты: картофель — 1 кг, луковица — 1 шт., копченый бекон (или сало) — 150 г, белое вино — 1 стакан, чеснок — 2 зубчика, сыр — 300 г, оливковое масло, соль, перец, приправы — по вкусу.

Тартифлет, как можно догадаться из мелодичного названия, — это французское блюдо, представляющее собой картофельную запеканку с сыром. И хотя тартифлет по сути является запеканкой, каждый компонент этого блюда сохраняет свою индивидуальность, гармонично сочетаясь в общей вкусовой «симфонии».

Отвариваем почищенный картофель до полуготовности. Затем нарезаем кружочками и раскладываем в форме вместе с чесноком. Сверху накладываем обжаренный заранее бекон с луком и притрушиваем приправами, солью с перцем. Бекон накрываем ещё одним слоем картофеля и вновь посыпаем душистыми специями. Напоследок ложим на тартифлет ломтики сыра (или посыпаем тертым сыром), поливаем столовым белым вином и отправляем на пол часа готовиться в духовку при температуре 200 градусов.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *