Pages Menu
Categories Menu
Хумус: рецепты с фото

Хумус: рецепты с фото

Хумус – это восточная закуска, приготовленная из нута (турецкий горох) и кунжутной пасты, невероятно вкусна и полезна одновременно. Богатое белком блюдо при этом прекрасно усваивается и идеально впишется как в простой повседневный рацион, так и в меню во время диеты.

Готовый хумус подается как с обычным хлебом, так и с лавашем или крекерами. Очень хорошо хумус подходит к мясу, также он «дружит» с сыром и овощами в любом виде.

Классический рецепт хумуса

Ингредиенты:
• нут (отварной) — 1 стакан;
• кунжут – 120г;
• чеснок — 3 зубчика;
• оливковое масло — 2-3 ст. ложки;
• сок 1/2 лимона;
• соль.

Способ приготовления:

Кунжут кладем в блендер и перемалываем в пасту. Если процесс идет туго — добавьте пару чайных ложек горячей воды или кунжутного масла.

Аналогичным образом взбейте блендером нут с чесноком, маслом и лимонным соком. Смешайте две полученные массы и посолите по вкусу.

Humus-12

Хумус с перцем

Ингредиенты:
• нут (отварной) — 1 стакан;
• масло чили — 1 ст. л.;
• паприка — 2 ч.л.;
• тахини (кунжутная паста) – 100г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• оливковое масло — 2-3 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст .л.;
• соль.

Способ приготовления:

Нут взбиваем блендером вместе с оливковым и острым маслом чили, после чего добавляем тахини, паприку, чеснок, соль и лимонный сок. Еще раз все взбиваем. Готовый хумус разбавляем маслом или горячей водой, если он получился слишком плотным.

Если на ваш вкус хумус получился не слишком острым, добавьте в пасту немного свежего перца чили.

Пряный хумус

Ингредиенты:
• черный нут (отварной) — 1 стакан;
• тахини – 100г;
• соус харисса — 1 ч. ложка;
• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• сок 1/2 лимона;
• соль.

Способ приготовления:

Все ингредиенты пюрируем при помощи блендера до однородности, при необходимости разжижая слишком плотную консистенцию водой.

Humus-14

Фото: Thinkstock, veggiezest.com


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *