Pages Menu
Categories Menu
Панакота

Панакота

Состав продуктов: стручок ванили (можно заменить ванильным сахаром), сливки — 0,5 л, молоко — 100 г, сахар — 3 ст.л., желатин — 10 г, ягоды (малина или черника) — для украшения.

Панакота или как её называют в Италии, Панна котта, в переводе с итальянского означает вареный крем или вареные сливки, хотя в действительности больше походит на пудинг или желе. Родиной этого изысканного воздушного десерта является Пьедмон — область на севере Италии.

Итак, смешиваем желатин с молоком. В маленькую кастрюлю помещаем стручок ванили (разделенный надвое), сливки и сахар. На слабом огне доводим смесь практически до кипения. Убрав стручок ванили, который уже отдал свой аромат, выливаем эту смесь к молоку и снова ставим на огонь. Хорошо разогретую смесь разливаем по формочкам и, дав немного остыть, убираем часа на три в холодильник для дальнейшего застывания.

Тем временем протираем и перемешиваем с сахаром ягоды. Не забудьте оставить пару-тройку красивых ягодок для украшения панакоты. С помощью кухонного ножа извлекаем панакоту из формы, затем на пару секунд опускаем дном в тарелку с горячей водой и переворачиваем. Поливаем сиропом (или джемом) и украшаем ягодами.

А вот видео рецепт — Клубничная панакота


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *