Pages Menu
Categories Menu

Как правильно варить спагетти?

Вы знаете как правильно варить спагетти (или вермишель) мягких сортов? У вас они развариваются и слипаются? Если вам приходилось сталкиваться с такими проблемами, советы от шеф-повара Винченцо Барба помогут избежать досадных разочарований.

Чтобы правильно сварить спагетти из мягких сортов пшеницы, необходимо следовать нескольким простым правилам.

1. Основное правило — соотношение воды, макарон и соли, которое должно быть таким: 200 г макарон на 1 л воды + 1 ч.л. соли.

2. Для приготовления нужно использовать большую кастрюлю, а сами спагетти нельзя ломать, их ставим в кастрюлю с кипящей подсоленной водой в виде веера.

3. Как только макароны будут в воде, добавляем в воду 1 стол. ложку растительного масла.

4. Мешать спагетти стоит 1 раз в самом начале, используя при этом деревянную ложку.

5. Варить спагетти нужно в течение 3-х минут на сильном огне, после выключаем огонь и ждем ещё 2 минуты. В итоге получается 5 минут!

6. Промывать макароны холодной водой и накрывать сверху крышкой не допускается.

7. В готовые спагетти сразу добавьте небольшое количество масла, чтобы они не склеились.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *