Pages Menu
Categories Menu
Как сушить фрукты на зиму?

Как сушить фрукты на зиму?

Сушеные фрукты можно найти на любом рынке, ведь они очень разнообразны, начиная от привычных всем изюма, кураги или яблок, и заканчивая экзотическими киви, бананами и прочими цитрусовыми. Все эти фрукты можно засушить на зиму в домашних условиях. Процесс сушки предполагает удаление из свежих плодов жидкости, что значительно увеличивает их срок хранения. Таким образом мы можем лакомиться вкусным и полезным десертом в зимние холода.

Как приготовить

Исходя из многолетнего опыта можно утверждать, что для засушки лучше всего подойдут яблоки, груши, персики, клубника, апельсины, бананы и киви. Сушить виноград и абрикосы тоже можно, но их гораздо проще купить на рынке. Итак, подготовленные фрукты нарезаем на тонкие кусочки и раскладываем на противне.

При сушке яблок их предварительно стоит подержать в соленом растворе около 5 минут во избежание потемнения. А также можно смазать медом с корицей, что придаст яблокам невероятный вкус и аромат.

Бананы для сушки нужны без темных пятен. Нарезанные кружки бананов проткните вилкой и слегка притрусите сахарной пудрой, что поможет быстрее их засушить.

Для остальных фруктов особых рекомендаций нет, главное, чтобы все они были спелыми, но не порченными.

fruits-2

Где сушить фрукты

Сушить фрукты можно как в специально предназначенной для этого электросушилке, так и в обычной духовке. Если сушите фрукты в духовке, выставляйте температуру 60 °С и приоткройте дверцу для выхода пара. Сами фрукты придется время от времени переворачивать, а процесс сушки продлится около 6 часов. В принципе, фрукты можно сушить и по-старинке — на солнце. В этом случае нам понадобится значительно больше времени, чем 6 часов и жгучее летнее солнце.

Как хранить сушеные фрукты

Сушеные фрукты нужно хранить только в стеклянной таре, пластиковые пакеты или контейнеры для этого не годятся, поскольку в них фрукты могут заплесневеть.

fruits-3


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *