Pages Menu
Categories Menu
Солим сало

Солим сало

Сало — это отличный источник тепла и энергии, особенно в холодные зимние времена. А самый полезный и вкусный продукт тот, что сделанный своими руками. Засолить сало вы можете двумя способами.

Первый способ — холодное соление. Следует натереть кусок сала морской солью со всех сторон. Добавьте перчик для остроты, а после лавровый лист. После нужно завернуть кусок сала в полотенце и оставить на сутки или двое, для того, чтоб он просолился при комнатной температуре.

Второй способ. Для смягчения сала и ускорения процесса засолки, опустите кусок в кипящую воду на одну минуту. Посыпьте тмином, солью, сладкой паприкой и душистым горошком. Заверните кусок сала в ткань и храните при комнатной температуре. Через сутки заготовки положите в холодильник.

Горячий способ хорош для сала любой жесткости. Опустите в кастрюлю гвоздику, лавровый лист, тмин, перец горошком и луковую шелуху. Посолите (3 ст.л. на 1 л. воды). После того, как росол закипит, опустите сало, варите 40 минут. Потом маринуйте кусок сала в рассоле сутки.

Сало содержит много жирорастворимых витаминов и ненасыщенных кислот, они особенно полезны для иммунитета. Диетологи одобряют небольшой ломтик сала с черным хлебом раз в день для поддержания иммунитета!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *